MELANIE BAUDET
APICULTRICE AVEC BREVET FÉDÉRAL
Déjà enfant, je baignais dans le monde des abeilles grâce à un grand père apiculteur dans le Gros de Vaud. Après des études en géologie, je deviens maman. C’est à la naissance de mon deuxième enfant que j’arrête de travailler comme professeure de géographie.
En 2013, je m’inscris aux cours pour débutants à la société d’apiculture de Nyon. Rapidement j’acquière trois colonies d’abeilles.
Suite à cette première formation, je me perfectionne aux cours de la Fédération Vaudoise d’Apiculture à Grange-Verney. Le nombre de colonies augmente.
En 2016, j’entame une formation de 3 ans dans le but de passer le Brevet fédéral d’Apiculture (1ère volée romande).
En 2018, j’obtiens la médaille d’or au concours des ruchers organisé par la Société Romande d’Apiculture. J’ai alors une trentaine de colonies.
En 2020, j'obtiens le Brevet Fédéral d’Apiculture. Le thème de mon travail s'intitule « Comment allier une apiculture plus naturelle avec notre apiculture traditionnelle ? ».
La même année, la Miellerie de Céligny obtient la certification Demeter, le label de la biodynamie.
En 2021, j'entre au comité central de la société romande d'apiculture.
En 2022, je donne des cours au brevet Fédéral sur l'apiculture Demeter.
MA PHILOSOPHIE
UNE APICULTURE DOUCE ET NATURELLE
Actuellement, je m’occupe d’une cinquantaine de colonies, que je crée avec mes propres abeilles et naturellement par instinct de l’essaimage. Je refuse d’importer des colonies d'autres pays.
Fortement écocentrée, je regarde la biodiversité dans son ensemble et je m’efforce de ne pas oublier les abeilles sauvages qui comptent plus de 600 espèces en Suisse. Il ne faut pas oublier que l’abeille mellifère ne représente qu’une seule espèce.
J’ai appris l’apiculture traditionnelle et l’élevage de reines mais ces méthodes ne me convenaient pas. J’ai donc recherché d’autres manières de travailler plus en relation avec l’instinct naturel et le cycle biologique des abeilles. C’est ainsi que j’ai basculé dans une apiculture biodynamique, douce et naturelle.
“Ce qui mûrit dans notre coeur quand nous aimons. Dans la ruche est devenu substance.”
- Rudolf Steiner -
Label Demeter
L'APICULTURE BIODYNAMQUE
A la recherche d’une apiculture plus naturelle et douce, je suis tombée sur la biodynamie et le label Demeter. Le cahier des charges pour l’obtention de ce label est très exigeant.
Je m’efforce de trouver des emplacements avec une flore diversifiée pour les abeilles.
L’apiculture Demeter respecte la nature même des abeilles :
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Les abeilles construisent naturellement leurs rayons de cire sans modèle imposé.
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La multiplication des colonies se fait uniquement par instinct de l’essaimage.
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Pas de peinture chimique sur les ruches.
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Utilisation de miel de l’exploitation pour nourrir les abeilles, le sirop est utilisé en dernier recours.
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Le miel n’est pas chauffé.
-
Utilisation des préparations biodynamiques pour renforcer l’environnement autour du rucher.
Photo: Luc Amiguet
Les Produits
Les Produits
LES MIELS
Les miels sont récoltés de manière artisanale par l’apicultrice. Les différents emplacements et les périodes de récolte sont séparés minutieusement et notés sur le pot.
Emplacement des ruchers: Céligny, Chavannes-de-Bogis, Commguny, Founex.
Ils ne sont ni chauffés, ni brassés, et conditionnés dans des pots en verre avec couvercles sans plastifiant. 1kg (32.-, sur commande) - 500gr (18.-) - 250gr (10.-) - 125gr (7.- sur commande) disponibles. Autres grammages sur demande.
Comme l'exige la législation suisse, ni sucre, ni miel étranger à mes ruchers est ajouté aux miels.
Tous les miels sont certifiés Demeter (Bio CH006), contrôlés par un contrôleur de miel officiel d’ApiSuisse et labellisés par le label d’or.
Loin de la production de masse, la récolte des miels se fait au rythme des saisons, la disponibilité est donc limitée. Merci de votre compréhension.
MIEL DE PRINTEMPS
Récolté en mai, il est composé des fleurs de printemps (arbres fruitiers et colza essentiellement).
Doux et crémeux, ce miel est blanc.
10.-/18.-
MIEL DE
LA MI-ETE
Ce miel récolté en juin, contient généralement le nectar de robinier et de tilleul et selon les années du miellat des grands feuillus. Ambré, il est plus corsé et restera liquide quelques semaines.
10.-/18.-
MIEL D'ETE
Le dernier miel récolté mi-juillet est le plus fort de tous. De couleur généralement foncée, il cristallise lentement et dévoilera un goût agréablement prononcé.
10.-/18.-
LES TRESORS DE LA RUCHE
POLLEN - PAIN D'ABEILLES
Mélange de miel et de pollen fermenté à basse température élaboré par les abeilles directement dans la ruche. Appelé le pain d'abeilles, ce pollen est ultra digeste et très assimilable par l'organisme humain, c'est un trésor de la ruche.
pot de 50 gr.
15.-
MIEL EN RAYON
C'est le miel à l'état brut!
Les abeilles construisent naturellement la cire dans lequel le miel est stocké, la seule intervention est de sortir le rayon de la ruche.
Environ 200gr.
Rupture de stock
dès 30.-
MIEL A LA PROPOLIS
Appelé également Propomiel, le miel à la propolis est un subtile mélange de miel et de propolis broyée, tous deux issus de l'apiculture Demeter.
Le goût, l'arôme, la force de la propolis font partie des saveurs de la ruche.
Convient aux enfants.
Plus de renseignement sur la propolis sur www.apitherapie-fr.ch
15.-
BEEWRAP
Dans une optique Zéro Déchet et en association avec AndLetItBee, je vous propose des emballages alimentaires réutilisables (ou BeeWraps) avec du coton, de l’huile de jojoba bio et bien sûr la cire d’abeilles de la Miellerie de Céligny.
Disponible en kit (3 dimensions : 30x35, 25x25, 20x20). Possibilité de recharger les wraps lorsqu’ils sont usés.
30.-
PROPOLIS
L'étymologie de la propolis signifie protection de la cité.
La propolis est une substance résineuse récoltée par les abeilles sur les bourgeons d'été.
La propolis brute est extraite par macération dans une solution hydroalcoolique, puis est filtrée.
Flacon de 10 ml
15.-
recharge 13.-
CIRE D'OPERCULES
Première cire produite par les abeilles, elle est pure.
Elle est soigneusement conditionnée en petits lingots de 30gr.
Idéal pour la fabrication de cosmétiques maison.
3.-
LES BOUGIES
La cire des vieux cadres est soigneusement clarifiée. Chaque bougie est moulée avec soin et de manière artisanale.
100% cire d’abeilles de mon exploitation, vous trouverez différentes tailles et formes pour illuminer vos soirées. Mes bougies sont sans paraffine, non toxique, sans parfum de synthèse, sans additif. La mèche est en coton.
Comme les miels, ma cire n'est pas un produit de masse et la disponibilité est limitée.
PETITE
RUCHE
4 centimètres
2.-
TRISKÈLE
10 centimètres
9.-
ALVÉOLES
11 centimètres
10.-
ZIG ZAG
12 centimètres
14.-
CHANDELLE
VIRE
18 centimètres
3.-
CARRÉ
8 centimètres
10.-
VOLUTES
11 centimètres
12.-
RENNES
9 centimètres
14.-
CYLINDRE
GEOMETRIQUE
7,5 centimètres
5,5.-
BOULES
7,5 centimètres
11.-
ÉTOILES
DE NOËL
9 centimètres
12.-
ÉLÉPHANTS
12 centimètres
15,5.-
POIRE
8 centimètres
8,5.-
RONDE
17 centimètres
9.-
FEUILLES
9,5 centimètres
14.-
GRANDES
VOLUTES
18 centimètres
18.-
Parrainages
DÉCOUVREZ LE MONDE DES ABEILLES
Découvrir le monde fascinant des abeilles à travers un parrainage ?
Pendant une année, je vous invite à venir découvrir mes petites protégées par des nouvelles régulières, une visite, une invitation à une extraction et bien sûr des pots de miel.
Pour 300 CHF, vous devenez
parrain ou marraine d’une ruche
pendant une année apicole,
en échange vous recevez :
-
Nom affiché sur la ruche
-
Un certificat de parrainage
-
Une visite de la ruche
-
Invitation à l'extraction du miel
-
3 kilos de miel de l’année en pots de 500gr + une bougie
FORMULE INDIVIDUELLE
OU FAMILIALE
FORMULE GRANDE FAMILLE OU
ENTREPRISE
Pour 500 CHF, vous devenez
parrain ou marraine d’une ruche
pendant une année apicole,
en échange l’entreprise reçoit:
-
Nom affiché sur la ruche
-
Un certificat de parrainage
-
Une visite de la ruche
-
Invitation à l'extraction du miel
-
5 kilos de miel de l’année
en pots de 250gr ou 125gr -
Possibilité de personnaliser les étiquettes (frais supplémentaires d’impression)
Visites de rucher
VISITES SCOLAIRES
Donner l'opportunité aux enfants de découvrir le monde des abeilles en total immersion. Une partie théorique sera donnée à toute la classe. Puis, les enfants seront habillé en tenue d'apiculteur/d'apicultrice et viendront, avec moi, ouvrir une ruche pour découvrir le dynamisme de la colonie, tenter de voir la reine, reconnaître les faux-bourdons, voir les stocks de miel et de pollen et bien plus encore...
Pour les enfants de moins de 6 ans
(jusqu'à la 2P)
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Durée environ 1h00
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Partie théorique adaptée à l'âge
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Présentation d'une ruche vitrée
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Tenues d'apiculteur fournie
-
Dégustation de miel en fin de visite
-
Prix: 100 CHF
Les enfants doivent venir avec des pantalons longs et des chaussures fermées. Le risque de piqures est faible mais existant. Possibilité de pique-niquer sur place
FORMULE
MINI-POUCES
pour les enfants de moins de 6 ans
FORMULE MAXI
pour les enfants de plus de 6 ans
Pour les enfants de plus de 6 ans
(dés la 3P)
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Durée environ 1h30
-
Partie théorique adaptée à l'âge
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Ouverture d'une ruche par groupe de 10
-
Tenues d'apiculteur fournie
-
Dégustation de miel en fin de visite
-
Prix: 150 CHF
Les enfants doivent venir avec des pantalons longs et des chaussures fermées. Le risque de piqures est faible mais existant. Possibilité de pique-niquer sur place
Points de vente
OÙ TROUVER LES PRODUITS DE LA MIELLERIE DE CÉLIGNY
Vente sur place directement à la miellerie, ouverture sur demande (pas d’horaires fixes)
VENTE SUR PLACE
COMMERCES (uniquement miel)
Certains commerces sont parfois en rupture de stock et/ou proposent également d’autres miels de la région.
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Garage BAUDET, Rte de Divonne 1 à Chavannes-de-Bogis (aussi propolis)
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Ferme JAGGI, Rte de château 10 à Coinsins
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Nutrivrac, Rue du Jura 4 à Gland
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Magasin du Monde (commerce équitable), Place Bel-Air 4 à Nyon (également bougies)
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Au1erciel, chemin du Prédérès 1 à Gingins
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Le Bocal Vert, allée de la Petite Prairie 12 à Nyon
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BioTop, Grand'Rue 61 à Coppet
RESTAURANTS ET COLLABORATIONS
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Café de l’Union, rue des Artisans 20 à Crans-près-Céligny
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Auberge Le Relais, Rte des Bogis-Bossey 7 à Chavannes de Bogis
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Auberge de l'Union, Rte de Saint-Cergue 9 à Arzier-Le-Muids
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Hôtel des Horlogers, Rte ds France 8 à Le Chenit
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Valérie Romanens, nutritionniste holistique à Nyon (produits de la ruche).
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Wellbeing Tonics, www.wellbeingtonics.com, à Versoix (Jus de fruits dont certains à base de miel)
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Relaks Soap, Céline Delétraz, à Carouge (savons artisanaux surgras 100% naturels)
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One Nature Fondation, responsable de la conduites de leur rucher, visites avec leurs partenaires.
Retrouvez la Miellerie de Céligny sur Facebook et Instagram
Contact
Pour toute question, n'hésitez pas à me contacter,
je réponds volontiers à vos demandes.
Mélanie Baudet - apicultrice avec brevet fédéral
Route des Coudres 29 -1298 Céligny
melaniebaudet1@gmail.com - TEL: 079 251 18 74