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Logo Miellerie de Céligny
Label Demeter

Photo: Luc Amiguet

MELANIE BAUDET

Mélanie Baudet Apicultrice

APICULTRICE AVEC BREVET FÉDÉRAL

Déjà enfant, je baignais dans le monde des abeilles grâce à un grand père apiculteur dans le Gros de Vaud. Après des études en géologie, je deviens maman. C’est à la naissance de mon deuxième enfant que j’arrête de travailler comme professeure de géographie.

En 2013, je m’inscris aux cours pour débutants à la société d’apiculture de Nyon. Rapidement j’acquière trois colonies d’abeilles.

Suite à cette première formation, je me perfectionne aux cours de la Fédération Vaudoise d’Apiculture à Grange-Verney. Le nombre de colonies augmente.

En 2016, j’entame une formation de 3 ans dans le but de passer le Brevet fédéral d’Apiculture (1ère volée romande).

En 2018, j’obtiens la médaille d’or au concours des ruchers organisé par la Société Romande d’Apiculture. J’ai alors une trentaine de colonies.

En 2020, j'obtiens le Brevet Fédéral d’Apiculture. Le thème de mon travail s'intitule « Comment allier une apiculture plus naturelle avec notre apiculture traditionnelle ? ».

La même année, la Miellerie de Céligny obtient la certification Demeter, le label de la biodynamie.

En 2021, j'entre au comité central de la société romande d'apiculture, comme responsable du contrôle du miel et du label de qualité du miel apisuisse

A propos
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MA PHILOSOPHIE

UNE APICULTURE DOUCE ET NATURELLE

Actuellement, je m’occupe d’une centaine de colonies, que je crée avec mes propres abeilles et naturellement par instinct de l’essaimage. Je refuse d’importer des colonies d'autres pays.

Fortement écocentrée, je regarde la biodiversité dans son ensemble et je m’efforce de ne pas oublier les abeilles sauvages qui comptent plus de 600 espèces en Suisse. Il ne faut pas oublier que l’abeille mellifère ne représente qu’une seule espèce.

J’ai appris l’apiculture traditionnelle et l’élevage de reines mais ces méthodes ne me convenaient pas. J’ai donc recherché d’autres manières de travailler plus en relation avec l’instinct naturel et le cycle biologique des abeilles. C’est ainsi que j’ai basculé dans une apiculture biodynamique, douce et naturelle.

Philosphie_de_la_Miellerie_de_Céligny
Rayons et abeilles

Ce qui mûrit dans notre coeur quand nous aimons. Dans la ruche est devenu substance.” 

- Rudolf Steiner -

Apicultrice au travail - Miellerie de Céligny
Label Demeter

Label Demeter

L'APICULTURE BIODYNAMQUE

A la recherche d’une apiculture plus naturelle et douce, je suis tombée sur la biodynamie et le label Demeter. Le cahier des charges pour l’obtention de ce label est très exigeant.

Je m’efforce de trouver des emplacements avec une flore diversifiée pour les abeilles.

L’apiculture Demeter respecte la nature même des abeilles :

  • Les abeilles construisent naturellement leurs rayons de cire sans modèle imposé.

  • La multiplication des colonies se fait uniquement par instinct de l’essaimage.

  • Pas de peinture chimique sur les ruches.

  • Utilisation de miel de l’exploitation pour nourrir les abeilles, le sirop est utilisé en dernier recours.

  • Le miel n’est pas chauffé.

  • Utilisation des préparations biodynamiques pour renforcer l’environnement autour du rucher.

Label Demeter
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Photo: Luc Amiguet

Produits

Les Produits

Les Produits

LES MIELS

Les miels sont récoltés de manière artisanale par l’apicultrice. Les différents emplacements et les périodes de récolte sont séparés minutieusement et notés sur le pot.

Emplacement des ruchers: Céligny, Chavannes-de-Bogis, Bogis-Bossey, Commguny, Founex, Crans et Crassier.

Ils ne sont ni chauffés, ni brassés, et conditionnés dans des pots en verre avec couvercles sans plastifiant. 1kg (34.-, sur commande) - 500gr (20.-) - 250gr (11.-) - 125gr (7.-) disponibles. Autres grammages sur demande.

Comme l'exige la législation suisse, ni sucre, ni miel étranger à mes ruchers est ajouté aux miels.

Tous les miels sont certifiés Demeter (Bio CH006), contrôlés par un contrôleur de miel officiel d’apisuisse et labellisés par le label d’or.

Loin de la production de masse, la récolte des miels se fait au rythme des saisons, la disponibilité est donc limitée. Merci de votre compréhension.

Miel de printemps, Miel de Juin et Miel de Juillet
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MIEL DE PRINTEMPS - MAI

Récolté en mai, il est composé des fleurs de printemps (arbres fruitiers et fleur de colza essentiellement).

Doux et crémeux, ce miel est blanc et présente une cristallisation fine et harmonieuse.

Disponible 125gr: 7.-

Disponible 250gr: 11.-

Rupture de stock 500gr: 20.-

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MIEL DE
LA MI-ETE - JUIN

Ce miel récolté en juin, contient généralement le nectar de robinier et de tilleul et selon les années du miellat des grands feuillus. Ambré, il est plus corsé et restera liquide quelques semaines.

En raison des conditions météorologiques, la récolte de juin n'a pas pu avoir lieu

125gr: 7.-

250gr: 11.-

500gr: 20.-

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MIEL D'ETE - JUILLET

Le dernier miel récolté mi-juillet est le plus fort de tous. De couleur généralement foncée, il cristallise lentement et dévoilera un goût agréablement prononcé.

Disponible 125gr: 7.-

Disponible 250gr: 11.-

Disponible 500gr: 20.-

LES TRESORS DE LA RUCHE

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POLLEN - PAIN D'ABEILLES

Mélange de miel et de pollen fermenté à basse température élaboré par les abeilles directement dans la ruche.

Appelé le pain d'abeilles, ce pollen est ultra digeste et très assimilable par l'organisme humain, c'est un trésor de la ruche.

Disponible octobre 2024

         50gr: 20.-

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MIEL EN RAYON

C'est le miel à l'état brut!

Les abeilles construisent naturellement la cire dans lequel le miel est stocké, la seule intervention est de sortir le rayon de la ruche. 

Environ 200gr.

Disponible dès 30.-

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MIEL A LA PROPOLIS

Appelé également Propomiel, le miel à la propolis est un subtile mélange de miel et de propolis broyée, tous deux issus de l'apiculture Demeter.

Le goût, l'arôme, la force de la propolis font partie des saveurs de la ruche.

Convient aux enfants.

Plus de renseignement sur la propolis sur www.apitherapie-fr.ch

 

Disponible

        125gr: 15.-

Cire d'opercules - lingots de 30 gr.

CIRE D'OPERCULES

Première cire produite par les abeilles, elle est totalement pure.

Elle est soigneusement conditionnée en petits lingots de 30gr.

Idéal pour la fabrication de cosmétiques maison.

 

    Disponible 30gr: 3.-

 

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PROPOLIS

L'étymologie de la propolis signifie protection de la cité.

La propolis est une substance résineuse récoltée par les abeilles sur les bourgeons d'été.

La propolis brute est extraite par macération dans une solution hydroalcoolique, puis est filtrée.

 

Disponible 10ml: 15.-

Disponible recharge 13.-

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BOITE EN CIRE
D'ABEILLES

Elaborée avec de la cire d'abeilles 100%, cette jolie boîte peut être utilisée de multiplies manières (boîte à bijou, boîte à dents de lait, vide-poche,...).

Diamètre: 8 cm

Hauteur: 6 cm

Disponible 9.-

LES BOUGIES

La cire des vieux cadres est soigneusement clarifiée. Chaque bougie est moulée avec soin et de manière artisanale.

Vous trouverez différentes tailles et formes pour illuminer vos soirées. Mes bougies sont sans paraffine, non toxique, sans parfum de synthèse, sans additif. La mèche est en coton.

Comme les miels, mes bougies ne sont pas un produit de masse et la disponibilité est limitée.

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Bougie en forme de petite ruche en cire d'abeilles

PETITE
RUCHE

4 centimètres

2.-

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CYLINDRE 
GEOMETRIQUE

7,5 centimètres

5,5.-

Bougies en cire d'abeilles avec dessin d'alvéoles

ALVÉOLES

11 centimètres

12.-

Bougie en cire d'abeilles avec des étoiles de Noël

ÉTOILES
DE NOËL

9 centimètres

15.-

Bougie en cire d'abeilles avec un motif éléphant

ÉLÉPHANTS

12 centimètres

18,5.-

Chandelle vire en cire d'abeilles

CHANDELLE
VIRE

18 centimètres

4.-

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POIRE
 

10 centimètres

9.-

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BOULES
 

7,5 centimètres

12,5.-

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FEUILLES
 

9,5 centimètres

15,5.-

Bougie en cire d'abeilles avec des grandes volutes

GRANDES
VOLUTES

18 centimètres

20,5.-

Bougie-nain-abeilles.jpeg

NAIN-
ABEILLES

10 centimètres

4.-

Bougie ronde en cire d'abeilles

RONDE

9 centimètres

10.-

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VOLUTES

11 centimètres

13.-

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ZIG ZAG
 

12 centimètres

15,5.-

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NAIN
 

10 centimètres

4,5.-

Bougie carrée en cire d'abeilles

CARRÉ

10 centimètres

11,5.-

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TRISKÈLE

11 centimètres

13.-

Bougie en cire d'abeilles avec des rennes

RENNES

9 centimètres

16.-

Parrainages

DÉCOUVREZ LE MONDE DES ABEILLES

Découvrir le monde fascinant des abeilles à travers un parrainage ?

Pendant une année, je vous invite à venir découvrir mes petites protégées par des nouvelles régulières, une visite, une invitation à une extraction et bien sûr des pots de miel.

Rayons et abeilles

Pour 300 CHF, vous devenez

parrain ou marraine d’une ruche

pendant une année apicole,

en échange vous recevez :

  • Nom affiché sur la ruche

  • Un certificat de parrainage

  • Une visite de la ruche

  • Invitation à l'extraction du miel

  • 3 kilos de miel de l’année en pots de 500gr + une bougie

FORMULE INDIVIDUELLE
OU FAMILIALE 
Rayons et abeilles
FORMULE GRANDE FAMILLE OU
ENTREPRISE

Pour 500 CHF, vous devenez

parrain ou marraine d’une ruche

pendant une année apicole,

en échange l’entreprise reçoit:

  • Nom affiché sur la ruche

  • Un certificat de parrainage

  • Une visite de la ruche

  • Invitation à l'extraction du miel

  • 5 kilos de miel de l’année
    en pots de 250gr ou 125gr

  • Possibilité de personnaliser les étiquettes (frais supplémentaires d’impression)

Parrainages

Visites de rucher

VISITES SCOLAIRES

Donner l'opportunité aux enfants de découvrir le monde des abeilles en total immersion. Une partie théorique sera donnée à toute la classe. Puis, les enfants seront habillé en tenue d'apiculteur/d'apicultrice et viendront, avec moi, ouvrir une ruche pour découvrir le dynamisme de la colonie, tenter de voir la reine, reconnaître les faux-bourdons, voir les stocks de miel et de pollen et bien plus encore...

Rayons et abeilles

Pour les enfants de moins de 6 ans

(jusqu'à la 2P)

  • Durée environ 1h00

  • Partie théorique adaptée à l'âge

  • Présentation d'une ruche vitrée

  • Tenues d'apiculteur fournie

  • Dégustation de miel en fin de visite

  • Prix: 100 CHF

Les enfants doivent venir avec des pantalons longs et des chaussures fermées. Le risque de piqures est faible mais existant. Possibilité de pique-niquer sur place

FORMULE
MINI-POUCES
pour les enfants de moins de 6 ans
Rayons et abeilles
FORMULE MAXI
pour les enfants de plus de 6 ans

Pour les enfants de plus de 6 ans

(dés la 3P)

  • Durée environ 1h30

  • Partie théorique adaptée à l'âge

  • Ouverture d'une ruche par groupe de 10

  • Tenues d'apiculteur fournie

  • Dégustation de miel en fin de visite

  • Prix: 150 CHF

Les enfants doivent venir avec des pantalons longs et des chaussures fermées. Le risque de piqures est faible mais existant. Possibilité de pique-niquer sur place

Visite
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Points de vente

OÙ TROUVER LES PRODUITS DE LA MIELLERIE DE CÉLIGNY

Vente sur place directement à la miellerie, ouverture sur demande  (pas d’horaires fixes)

Miellerie de Céligny - Emplacement

VENTE SUR PLACE

COMMERCES (uniquement miel)

Certains commerces sont parfois en rupture de stock et/ou proposent également d’autres miels de la région.

  • Garage BAUDET, Rte de Divonne 1 à Chavannes-de-Bogis (aussi propolis)

  • Ferme JAGGI, Rte de château 10 à Coinsins

  • Nutrivrac, Rue du Jura 4 à Gland

  • BioTop, Grand'Rue 61 à Coppet

  • L'Epicerie du Marché, Rue du Marché 2 à Carrouge

RESTAURANTS ET COLLABORATIONS

  • Café de l’Union, rue des Artisans 20 à Crans-près-Céligny

  • Auberge Le Relais, Rte des Bogis-Bossey 7 à Chavannes de Bogis

  • Valérie Romanens, nutritionniste holistique à Nyon (produits de la ruche).

  • One Nature Fondation, responsable de la conduite de leur rucher, visites avec leurs partenaires. 

Retrouvez la Miellerie de Céligny sur Facebook et Instagram
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Contact

Contact

Pour toute question, n'hésitez pas à me contacter,

je réponds volontiers à vos demandes. 

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Une abeille butine la Lavande  - ©Luc Amiguet

Mélanie Baudet - apicultrice avec brevet fédéral 

Route des Coudres 29 -1298 Céligny

melaniebaudet1@gmail.com - TEL: 079 251 18 74

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