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Label Demeter

Photo: Luc Amiguet

MELANIE BAUDET

Mélanie Baudet Apicultrice

APICULTRICE AVEC BREVET FÉDÉRAL

Déjà enfant, je baignais dans le monde des abeilles grâce à un grand père apiculteur dans le Gros de Vaud. Après des études en géologie, je deviens maman. C’est à la naissance de mon deuxième enfant que j’arrête de travailler comme professeure de géographie.

En 2013, je m’inscris aux cours pour débutants à la société d’apiculture de Nyon. Rapidement j’acquière trois colonies d’abeilles.

Suite à cette première formation, je me perfectionne aux cours de la Fédération Vaudoise d’Apiculture à Grange-Verney. Le nombre de colonies augmente.

En 2016, j’entame une formation de 3 ans dans le but de passer le Brevet fédéral d’Apiculture (1ère volée romande).

En 2018, j’obtiens la médaille d’or au concours des ruchers organisé par la Société Romande d’Apiculture. J’ai alors une trentaine de colonies.

En 2020, j'obtiens le Brevet Fédéral d’Apiculture. Le thème de mon travail s'intitule « Comment allier une apiculture plus naturelle avec notre apiculture traditionnelle ? ».

La même année, la Miellerie de Céligny obtient la certification Demeter, le label de la biodynamie.

En 2021, j'entre au comité central de la société romande d'apiculture. 

En 2022, je donne des cours au brevet Fédéral sur l'apiculture Demeter. 

 
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MA PHILOSOPHIE

UNE APICULTURE DOUCE ET NATURELLE

Actuellement, je m’occupe d’une cinquantaine de colonies, que je crée avec mes propres abeilles et naturellement par instinct de l’essaimage. Je refuse d’importer des colonies d'autres pays.

Fortement écocentrée, je regarde la biodiversité dans son ensemble et je m’efforce de ne pas oublier les abeilles sauvages qui comptent environ 600 espèces en Suisse. Il ne faut pas oublier que l’abeille mellifère ne représente qu’une seule espèce.

J’ai appris l’apiculture traditionnelle et l’élevage de reines mais ces méthodes ne me convenaient pas. J’ai donc recherché d’autres manières de travailler plus en relation avec l’instinct naturel et le cycle biologique des abeilles. C’est ainsi que j’ai basculé dans une apiculture biodynamique, douce et naturelle.

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Rayons et abeilles

Ce qui mûrit dans notre coeur quand nous aimons. Dans la ruche est devenu substance.” 

- Rudolf Steiner -

Apicultrice au travail - Miellerie de Céligny
Label Demeter

Label Demeter

L'APICULTURE BIODYNAMQUE

A la recherche d’une apiculture plus naturelle et douce, je suis tombée sur la biodynamie et le label Demeter. Le cahier des charges pour l’obtention de ce label est très exigeant.

Je m’efforce de trouver des emplacements avec une flore diversifiée pour les abeilles.

L’apiculture Demeter respecte la nature même des abeilles :

  • Les abeilles construisent naturellement leurs rayons de cire sans modèle imposé.

  • La multiplication des colonies se fait uniquement par instinct de l’essaimage.

  • Pas de peinture chimique sur les ruches.

  • Utilisation de miel de l’exploitation pour nourrir les abeilles, le sirop est utilisé en dernier recours.

  • Le miel n’est pas chauffé.

  • Utilisation des préparations biodynamiques pour renforcer l’environnement autour du rucher.

 
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Photo: Luc Amiguet

 

Les Produits

Les Produits

LES MIELS

Les miels sont récoltés de manière artisanale par l’apicultrice. Les différents emplacements de récolte sont séparés minutieusement et notés sur le pot.

Ils ne sont ni chauffés, ni brassés, et conditionnés dans des pots en verre avec couvercles sans plastifiant. 1kg (32.-) - 500gr (18.-) - 250gr (10.-) disponibles. Autres grammages sur demande.

Comme l'exige la législation suisse, ni sucre, ni miel étranger à mes ruchers est ajouté aux miels.

Tous les miels sont certifiés Demeter (Bio CH006), contrôlés par un contrôleur de miel officiel d’ApiSuisse et labellisés par le label d’or.

Loin de la production de masse, la récolte des miels se fait au rythme des saisons, la disponibilité est donc limitée. Merci de votre compréhension.

Miel de printemps, Miel de Juin et Miel de Juillet
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MIEL DE PRINTEMPS

Récolté en mai, il est composé des fleurs de printemps (arbres fruitiers et colza essentiellement). Doux et crémeux, ce miel est blanc.

     10.-/18.-/32.-

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MIEL DE

LA MI-ETE

Ce miel récolté en juin, contient généralement le nectar de robinier et de tilleul et selon les années du miellat des grands feuillus. Ambré, il est plus corsé et restera liquide quelques semaines.

    10.-/18.-/32.-

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MIEL D'ETE

Le dernier miel récolté mi-juillet est le plus fort de tous. De couleur généralement foncée, il cristallise lentement et dévoilera un goût agréablement prononcé.

(rupture de stock)   10.-/18.-/32.-

LES TRESORS DE LA RUCHE

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MIEL EN RAYON

C'est le miel à l'état brut. Les abeilles construisent naturellement la cire dans lequel le miel est stocké, la seule intervention est de sortir le rayon de la ruche. 

Environ 200gr.

         dès 30.-

pain d'abeilles.HEIC

PAIN D'ABEILLES

Mélange de miel et de pollen fermenté à basse température, le pain d'abeilles est riche en vitamines, en acide lactiques, en enzymes, en minéraux, en fibres et en protéines. Ultra digeste et très assimilable par l'organisme humain, c'est un trésor de la ruche. 

 

pot de 50 gr.

         15.-

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BEEWRAP

Dans une optique Zéro Déchet et en association avec AndLetItBee, nous produisons des emballages alimentaires réutilisables (ou BeeWraps) avec du coton, de l’huile de jojoba bio et bien sûr la cire d’abeilles de la Miellerie de Céligny.

Disponible en kit (3 dimensions : 30x35, 25x25, 20x20). Possibilité de recharger les wraps lorsqu’ils sont usés.

   30.-

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PROPOLIS

Cette substance résineuse récoltée par les abeilles sur les bourgeons possède de nombreuses vertus (contre les angines et les infections de la sphère ORL, anesthésiant léger et local, renforce le système immunitaire).

Se prend en cure ou lors de symptômes.

   15.-

recharge 13.-

Cire d'opercules - lingots de 30 gr.

CIRE D'OPERCULES

Première cire produite par les abeilles, elle est soigneusement conditionnée en petits lingots de 30gr.

Idéal pour la fabrication de cosmétiques maison.

 

   3.-

 

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PROPOMIEL

Subtile mélange de miel et de propolis broyée.

Retrouvez tous les bienfaits de la propolis alliés à la douceur du miel. Sans alcool, convient aux enfants.

Se prend en cure pour renforcer le système immunitaire ou lors de périodes de fatigue.

    (rupture de stock)    15.-

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SAVON AU MIEL

Fabriqués à Genève (Relaks Soap) avec un maximum de produits locaux, ces savons sont nés d'une belle amitié.

 

Ingrédients: Huile d'olive, de coco, de colza de Commugny, beurre de karité, miel et cire de la Miellerie.

Pour le patchouli uniquement: HE de patchouli et Niaouli et essence de benjoin.   

Nature    8.-

Patchouli/Niaouli    9.-

LES BOUGIES

100% cire d’abeilles de mon exploitation, vous trouverez différentes tailles et formes pour illuminer vos soirées.

Comme les miels, ma cire n'est pas un produit de masse et la disponibilité est limitée.

Farandole de bougies en cire d'abeilles
Bougie en cire d'abeilles avec des grandes volutes

GRANDES

VOLUTES

18 centimètres

18.-

Bougie en cire d'abeilles avec des rennes

RENNES

9 centimètres

14.-

Bougie ronde en cire d'abeilles

RONDE

17 centimètres

9.-

Bougie en cire d'abeilles avec un motif éléphant

ÉLÉPHANTS

12 centimètres

15,5.-

Bougie en cire d'abeilles - cylindre avec des lignes

CYLINDRE

LIGNE

12 centimètres

10.-

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VOLUTES

11 centimètres

12.-

Bougie au triskèle en cire d'abeilles

TRISKÈLE

10 centimètres

9.-

Bougie en cire d'abeilles avec des étoiles de Noël

ÉTOILES

DE NOËL

9 centimètres

12.-

Bougie en forme de petite ruche en cire d'abeilles

PETITE

RUCHE

4 centimètres

2.-

Bougie carrée en cire d'abeilles

CARRÉ

8 centimètres

10.-

Bougies en cire d'abeilles avec dessin d'alvéoles

ALVÉOLES

11 centimètres

10.-

Chandelle vire en cire d'abeilles

CHANDELLE

VIRE

18 centimètres

3.-

Parrainages

DÉCOUVREZ LE MONDE DES ABEILLES

Découvrir le monde fascinant des abeilles à travers un parrainage ?

Pendant une année, je vous invite à venir découvrir mes petites protégées par des nouvelles régulières, une visite, une invitation à une extraction et bien sûr des pots de miel.

Rayons et abeilles

Pour 300 CHF, vous devenez

parrain ou marraine d’une ruche

pendant une année apicole,

en échange vous recevez :

  • Nom affiché sur la ruche

  • Un certificat de parrainage

  • Une visite de la ruche

  • Invitation à l'extraction du miel

  • 3 kilos de miel de l’année en pots de 500gr + une bougie

FORMULE INDIVIDUELLE
OU FAMILIALE 
Rayons et abeilles
FORMULE GRANDE FAMILLE OU
ENTREPRISE

Pour 500 CHF, vous devenez

parrain ou marraine d’une ruche

pendant une année apicole,

en échange l’entreprise reçoit:

  • Nom affiché sur la ruche

  • Un certificat de parrainage

  • Une visite de la ruche

  • Invitation à l'extraction du miel

  • 5 kilos de miel de l’année
    en pots de 250gr ou 125gr

  • Possibilité de personnaliser les étiquettes (frais supplémentaires d’impression)

 
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Points de vente

OÙ TROUVER LE MIEL DE CÉLIGNY

Vente sur place directement à la miellerie, ouverture sur demande  (pas d’horaires fixes)

Self-service dans la ruche devant la miellerie.

Miellerie de Céligny - Emplacement

VENTE SUR PLACE

COMMERCES (uniquement miel)

Certains commerces sont des fois en rupture de stock et/ou proposent également d’autres miels de la région.

  • Garage BAUDET, Rte de Divonne 1 à Chavannes-de-Bogis (aussi propolis)

  • Ferme JAGGI, Rte de château 10 à Coinsins

  • Nutrivrac, Rue du Jura 4, 1196 Gland

  • Magasin du Monde (commerce équitable), Place Bel-Air 4 à Nyon (également bougies)

  • Au1erciel, chemin du Prédérès 1 à Gingins

RESTAURANTS ET COLLABORATIONS

  • Café de l’Union, rue des Artisans 20 à Crans-près-Céligny

  • Valérie Romanens, nutritionniste holistique à Nyon (produits de la ruche).

  • Wellbeing Tonics, www.wellbeingtonics.com, à Versoix (Jus de fruits dont certains à base de miel)

  • Relaks Soap, Céline Delétraz, à Carouge (savons artisanaux surgras 100% naturels)

  • Soap Collections, Nancy Stirnimann, www.soapcollections.ch, à Echichens (savons collection "Bee my honey")

  • One Nature Fondation, responsable de la conduites de leur rucher, visites avec leur partenaires. 

Retrouvez la Miellerie de Céligny sur Facebook et Instagram
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  • Instagram Miellerie de Céligny
 

Contact

Pour toute question, n'hésitez pas à me contacter,

je réponds volontiers à vos demandes. Par contre je n'engage pas, désolée!

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Une abeille butine la Lavande  - ©Luc Amiguet

Mélanie Baudet - apicultrice avec brevet fédéral 

Route des Coudres 29 -1298 Céligny

melaniebaudet1@gmail.com - TEL: 079 251 18 74